Розетка листьев диаметром 60-70 см, расположена вертикально. Применяется как противомикробное, противовоспалительное, желчегонное и мочегонное средство, способствует пищеварению. Кочанчик белый, плотный, богат минеральными веществами и эфирными маслами. Полезны все части растения, обладающие сладковато-пряным вкусом и приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса. Листья, побеги, корни, семена добавляют при консервировании овощей. Зелень используется как пряно-вкусовая добавка к супам, мясным блюдам и овощам.